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Chablis Grand Cru Bougros 2019
Source : Antonio Galloni - Vinous
Le Chablis Bougros Grand Cru 2019 a un nez saisissant, qui fait une impression immédiate avec de la clémentine fraîche, du fruit de la passion fraîchement tranché, de la feuille de cassis et une touche de peau de pêche. La bouche est bien équilibrée, avec une entrée saline, fraîche et vibrante, menant à une finale légèrement épicée mais persistante. J'apprécie la façon dont ce Bougros se déploie. Certainement l'une des meilleures offres du domaine pour ce millésime. Superbe.

 

Chablis Grand Cru Bougros 2019
Source : August 2021 Week 1, The Wine Advocate
Des parfums d'huile d'agrumes, de pêche, de rayon de miel et de fleurs préfigurent le Chablis Grand Cru Bougros 2019, un vin corsé, étagé et concentré, riche et satiné, avec un noyau ample de fruits et une finale quelque peu capiteuse, influencée par le chêne. Bien qu'il possède beaucoup de poids et de substance, ce n'est pas mon grand cru préféré chez Servin cette année. Je soupçonne, cependant, qu'il se calmera avec le vieillissement en bouteille.

 

Chablis Grand Cru Bougros 2019
Source : Allen Meadows - 2019
Il y a une pléthore d'éléments classiques de Chablis présents dans le nez de fruits verts et de croûte de citron, qui est garni d'une influence modérée du bois. Les saveurs succulentes, rondes et admirablement concentrées à grande échelle possèdent beaucoup d'extrait sec séché qui confère une texture séduisante au milieu de la bouche qui contraste quelque peu avec la finale puissante, impressionnante de longueur et austère dans sa jeunesse. Cet effort imposant aura certainement besoin d'au moins quelques années pour développer plus de profondeur, mais il devrait valoir la peine d'attendre.