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Chabis 1° Cru Mont de Milieu 2019
Source : Antonio Galloni - Vinous
Le Chablis Mont de Milieu 1er Cru 2019 possède un magnifique bouquet présentant des arômes sensuels de fleur d'oranger et de menthe poivrée et des notes de sorbet au citron. La bouche est bien équilibrée avec une ouverture légèrement mielleuse. C'est clairement l'un des vins les plus riches du domaine, avec des notes tropicales de fruit de la passion et d'ananas en finale. En tant que tel, je l'aborderais plus tôt que certains de leurs Crus Village, comme le VV Sélection Massale. Charmant, mais peut-être pas à long terme.
Chabis 1° Cru Mont de Milieu 2019
Source : August 2021 Week 1, The Wine Advocate
Le Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2019 se déroule dans le verre avec des notes de poire d'Anjou, de fleurs blanches, de pomme verte, de coquille d'huître et de croûte de parmesan. Moyennement corsé, acidulé et précis, il est délicatement texturé, avec des acides brillants et un profil discret qui reflète une récolte comparativement précoce.
Chabis 1° Cru Mont de Milieu 2019
Source : Allen Meadows - 2020
Un nez légèrement plus mûr, plus expressif et subtilement exotique est composé de notes de fruits de vergers blancs et jaunes, de quinine et d'une discrète application de bois. Les saveurs mi-corsées, riches et séveuses, possèdent une solide concentration qui atténue l'acidité modérément ferme de la finale persistante. Il est quelque peu monolithique à l'heure actuelle et aura besoin d'au moins quelques années pour mieux s'harmoniser.
