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Chabis 1° Cru Mont de Milieu 2020
Source : Allen Meadows - 2020
Vinification et maturation en 100% inox. Le nez frais et aéré est moins exotique qu'à l'accoutumée, bien qu'il y en ait une trace dans les arômes de fruits blancs et jaunes mûrs. Une fois de plus, la densité et la puissance sont au rendez-vous dans les saveurs de poids moyen qui possèdent également une abondance d'extrait sec et séveux ainsi qu'une grande salinité dans la finale modérément structurée, complexe et sournoisement longue.
Chabis 1° Cru Mont de Milieu 2020
Source : Neal Martin - Oct 2021
Le Chablis Mont de Milieu 1er Cru 2020 présente un nez perplexe qui manque de concentration et semble un peu anonyme. La bouche est meilleure, avec une entrée saline, assez vive et un peu herbacée, puis une finale à l'ancienne, presque muscadet. Je n'arrive pas à le comprendre, d'où mon point d'interrogation sur la note.
