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Chablis 1er Cru Butteaux 2020
Source : Neal Martin – Oct 2021
Ce Chablis 1er Cru Les Butteaux 2020 est élevé à 100 % en barriques usagées de 450 litres. Le bouquet est bien défini, frais et joliment concentré, commençant légèrement par la noix, puis devenant plus floral avec une grande vivacité. La bouche, bien équilibrée, présente une acidité fine et une grande salinité. Des pêches sauvages apparaissent vers la finale irrésistible et énergique. Superbe.

 

Chablis 1er Cru Butteaux 2020
Source : Allen Meadows - 2020
Une application subtile mais perceptible du bois met en valeur des arômes tout aussi mûrs de poire pochée, de pomme, d'agrumes confits et de réduction minérale. Ici aussi, la bouche est d'une excellente densité, imbibant des saveurs moyennement corsées qui affichent également un bon muscle et une bonne puissance sur la finale également compacte et construite pour l'âge. Ce vin pourrait avoir un peu plus de profondeur, mais cela devrait se développer raisonnablement avec quelques années de patience.