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Chablis Grand Cru Bougros 2020
Source : Allen Meadows - 2020
Le bois modéré n'est pas envahissant sur le nez de fruits à chair blanche, de réduction minérale et d'eau saumâtre. Les saveurs succulentes, mais denses et puissantes, de gros corps, possèdent beaucoup d'extrait sec et séché qui fait un bon travail de tamponnement de l'épine dorsale acide ferme qui façonne la finale propre et sèche, bien que légèrement rustique.

 

Chablis Grand Cru Bougros 2020
Source : Neal Martin – Oct 2021
Le Chablis Bougros Grand Cru 2020 est élevé en barrique et subit une malo de 100% (cet échantillon a été prélevé dans une barrique de trois ans). Il présente un nez très séduisant de prune jaune, de fruits à noyau et de chèvrefeuille. La bouche généreuse est probablement la plus intense des Grands Crus de Servin, et très harmonieuse, menant à une finale vibrante d'orange sanguine mûre et de pêche blanche. Il sera difficile de résister à ce vin dans sa jeunesse. Tellement flatteur.