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Chablis Grand Cru Blanchot 2000
Source : Revue du Vin de France Spécial Millésime 2000
****(*) Sélectionné. Décidément, le domaine Servin a magnifiquement réussi le millésime 2000, sa vinification classique prudente lui ayant permis de garder la fraîcheur, là où la grande maturité des vendanges a souvent engendré des vins mous.

 

Chablis Grand Cru Blanchot 2000
Source : Guide Gilbert & Gaillard des Vins 2004
85/100 Vin d'excellente qualité, qui manifeste une construction sans faille et de la finesse aromatique. Robe jaune d'or, brillante et limpide. Nez développant des arômes citronnés et minéraux. Bouche puissante, dotée de gras. L'ensemble est souple et présente de la longueur. Les arômes, encore discrets, ont besoin de temps pour s'exprimer.

 

Chablis Grand Cru Blanchot 2000
Source : Decanter May 2002
Commended * * * . Good fresh lemon fruit, nutty. Ripe, weighty palate, good richness, fine long finish. 5-10 years.

 

Chablis Grand Cru Blanchot 2000
Source : Guide Hachette des Vins 2003
* Sélectionné. On peut faire route avec lui car son étoile est à la hauteur d'un grand cru.