D&gustations
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2000
Source : Bourgogne Aujourd'hui N° 48
2 Grappes (bon vin par rapport à la moyenne de son appellation 14+ à 16). Nez d'une grande finesse sur la minéralité et les agrumes. Bouche équilibrée, nerveuse et longue. Le tout est encore un peu austère, mais pourra aller plus loin. Patience.

 

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2000
Source : Guide Hachette des Vins 2003
* Sélectionné. Bien avant la célébrité du chanoine Kir, durant les années 1930, le restaurateur dijonnais Racouchot (Les Trois Faisans) servait du chablis-cassis à l'apéritif. Dégustez cette bouteille à ce moment-là, mais gardez le cassis pour la poire Belle-Dijonnaise... Flatteur et friand, un vin charmeur qui ne s'encombre pas l'esprit de théories compliquées. Il est simple et aimable.

 

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2000
Source : Revue du Vin de France Spécial Millésime 2000
** Sélectionné. Très mûre, la matière est d'une richesse stupéfiante, avec un miel superbe au nez et une bouche ample et généreuse. C'est un vin magnifique, tout comme d'ailleurs le chablis générique.